サンス・エ・サヴールの総料理長の西田農園の野菜での感想

西田農園のお野菜について

西田さんの作るお野菜は、色彩だけでなく味わいもカラフルです!本当に丁寧にお野菜を作っていらっしらるのが使用させて頂くとよくわかります。種類も豊富で、生食ではサラダや根菜などは香りや素材の甘みが感じられます。生食でも美味しいですが、根菜などは生のまま少量のオリーブオイルと共に水分を蒸発させるようにフライパンで焼くと、甘味と旨みが凝縮されて最高においしいです。

是非、お野菜そのものの味わいをお楽しみいただきたいのでお料理する際のポイントとしては、サラダなどは少しドレッシングなどを控えめに使用し優しいあじつけで、根菜などは湯がいても美味しいですが焼く場合は少し厚め(2cm程)にスライスしてフライパンでじっくりと蓋をせずに焼き上げてお召し上がり頂と野菜の良さ、味の違いが楽しめます。

とってもおいしくその上安全安心な西田さんが作る最高のお野菜。レストランでも多くのお客様にお喜び頂けています。

オザミ・トーキョー、ラリアンス の料理長の西田農園野菜使用での感想

子羊背中のロテイ西田農園野菜のパセリと粒マスタードソース(オザミ・トーキョ)

殻付き帆立貝のロテイ、西田農園野菜の薫のエマンセとビュレ(オザミ・トーキョ)

ラリアンス

トレビスと有機野菜サラダ

和牛ロースの赤ワイン煮

カボチャをピューレ状にしバター、生クリームで味付けしサツマイモ、里芋はソテーにしてからオーブンで火入れ人参はオレンジマスタードで味付け、金時草はフライ

お客様の有機野菜を食べていただいた感想やご意見

御収め致しております、お客様の有り難いお言葉ですです。

金沢市のK様、愛知県のK様、東京都のU様、T様、S様、N様、M様、その他にも、たくさんのお客様がいらっしゃいますが特に金沢市のk様より、私どもの野菜を使用したパーティ用の写真まで送っていただきました。どなた様も大変おいしく、特にお子様に絶大な人気がありたくさん召し上がったとのメールーを頂きました。本当に、私ども、力強い励みとなり、毎日、頑張っております。今後とも、宜しく、お願いいたします。

金沢市のNさん、Sさんからのブログでのお褒めの言葉です。

Sさんのブログです。

http;//www.wincle.jp/blog/

Nさんのブログです。

http://gakubox.jugem.jp/?eid=2554

 

 

 

 

個人のお客様

サラダ焼き飯はうまかった

サラダ焼き飯
サラダ焼き飯

西田農園から有機野菜を調達しました。サラダ用葉物野菜がたくさんあったので、こまかく刻んで焼き飯の具にしてみました。味付けは塩とガーリックというシンプルな調理でしたが、これがどうしてなかなかおいしかったです。シャキシャキ感もあるし、サラダ野菜の中にはからし菜があったりしてピリッとした味わいもあるし、やさしい野菜の味わいを感じることができたサラダ焼き飯でした。おいしい野菜をありがとうございます。

石川県かほく市 MTさん

黒人参のサラダは赤ワインにぴったりでした

黒人参のサラダ
黒人参のサラダ

黒人参は一見するとごぼうのような野菜ですが、そのままサラダでいただくことができました。クリのような味わいもあり、とても人参とは思えない濃厚で甘みを感じられるのが黒人参でした。赤ワインにもあっていて、週末の夜においしくいただきました。

石川県金沢市 MYさん

西田農園の皆様へ

今年も1年間お休みすることもなく毎週美味しいお野菜を届けて頂き、有難う御座いました。我が家に西田農園さんのお野菜が届くようになって4年、今では我家の食卓には毎食欠かせない大切な存在です。                      今では誰よりも主人が1番のフアンです。                   西田さんのお野菜は口に入れて2,3回噛むと、それぞれの野菜独特の味,甘み、香りが優しく口の中に広がり、食べた後には爽やかな後味を楽しむことが出来ます。私達には食事の時は研究熱心な西田農園さんの珍しいお野菜は、単調な日々に素敵な話題とご馳走を提供して下さり、心にも体にも優しく、お陰様で、心豊かな健康な1年を過ごす事が出来ました。                            来年も又新たな珍しいお野菜を楽しに待っております。                                                                                                            小松市 Nさんより

レストランや飲食店でも使っていただきました

多数のレストランや飲食店でも西田農園のサラダ野菜を使っていただいています。

オーナーさまの許可をいただけたら、こちらのスペースでも紹介していきますね。

野菜サラダ
野菜サラダ

西田農園の野菜(赤大根、紫からし菜、ルッコラわさび菜、人参等)サラダです。

特性野菜スープ
特性野菜スープ

シェフ特性のスープです。イタリアンパセリを浮かべています。

キタアカリのクリームニョッキ
キタアカリのクリームニョッキ

シェフ自慢のキタアカリを使ったクリームニョッキです。西田農園のキタアカリは、甘みがあり、粘りもあり、とても良いジャガイモとのコメントを頂きました。

西田農園の紹介
西田農園の紹介

お店の入り口に特性の看板を設置していただきました。

レストランや飲食店のみなさまへ

西田農園は有機無農薬の野菜作りを行っています。大規模な飲食チェーン店には対応できませんが、個人の飲食店様やレストランさま、ホテル様ならばちょうどよい野菜をご提供できます。まずはご相談をお待ちいたしております。

西田農園へのお問い合わせ

TEL

日中は下記の電話でお願いします。

090-7748-9206

 

 

TEL: 0761-41-1647

FAX: 0761-41-1647

 s.y.nishita@axel.ocn.ne.jp
お問合せはこちら ※定休日はとくに定めていません。お天気しだいの家業です(笑)